Складская программа
Мясорубки профессиональные МИМ-300М, МИМ-600, М-75, М-250, М-600, ТМ-32 предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общепита.
486 мясорубка промышленная М-50С
Мясорубка промышленная
500х260х360 мм
М-50С
24 570 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 486

Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

241 мясорубка промышленная МИМ-600
Мясорубка промышленная
765х450х576 мм
МИМ-600
40 650 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 241

Комплектация unger
Напряжение 380 В

6330 мясорубка промышленная М-80М/220 (УКМ-02-03)
Мясорубка промышленная
620х270х430 мм
М-80М/220 (УКМ-02-03)
38 430 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 6330

Комплектация unger
Напряжение 220 В

3474 мясорубка промышленная МИМ-300М
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-300М
34 730 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 3474

Комплектация unger
Напряжение 380 В

686 мясорубка промышленная М-600
Мясорубка промышленная
750x340x500 мм
М-600
54 310 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 686

Комплектация unger
Напряжение 380 В

687 мясорубка промышленная М-250: УКМ-12
Мясорубка промышленная
725х310х438 мм
М-250: УКМ-12
37 200 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 687

Комплектация unger
Напряжение 380 В
Универсальная кухонная машина УКМ-12

997 мясорубка промышленная МИМ-600М
Мясорубка промышленная
640х330х530 мм
МИМ-600М
38 940 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 997

Комплектация unger
Напряжение 380 В

2152 мясорубка промышленная ТМ-32
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32
29 630 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2152

Комплектация unger
Напряжение 380 В

75 мясорубка промышленная МИМ-300
Мясорубка промышленная
680х400х440 мм
МИМ-300
39 900 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 75

Комплектация unger
Напряжение 380 В

1775 мясорубка промышленная М-75: УКМ-10
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-75: УКМ-10
33 895 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 1775

Комплектация unger
Напряжение 380 В
Универсальная кухонная машина УКМ-10

2682 мясорубка промышленная МИМ-80
Мясорубка промышленная
450х300х580 мм
МИМ-80
31 960 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2682

Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

1118 мясорубка промышленная Fama: TS 22 FTS
Мясорубка промышленная
440х245х410 мм
Fama: TS 22 FTS
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 1118

Напряжение 380 В
Комплектация unger

5375 мясорубка промышленная М-80Ч
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-80Ч
38 600 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 5375

Комплектация unger
Напряжение 220 В

3475 мясорубка промышленная МИМ-350
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-350
38 280 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 3475

Комплектация unger
Напряжение 380 В

4867 мясорубка промышленная Абат: МЭП-300
Мясорубка промышленная
690х420х450 мм
Абат: МЭП-300
43 412 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 4867

Комплектация unger
Напряжение 380 В

2151 мясорубка промышленная ТМ-32М
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32М
33 810 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2151

Комплектация unger
Напряжение 220 В

Описание раздела

Профессиональные мясорубки для кафе и ресторанов

Профессиональные мясорубки следует выбирать в соответствии с технологическими потребностями по следующим параметрам:

Мощность мясорубки. Большие объёмы производственной переработки мяса требуют соответствующей мощности. Попытка экономии оборачивается частыми поломками и достаточно дорогостоящим ремонтом, что в итоге увеличивает стоимость мясорубки до стоимости более мощной, чем приобретённая.

Количество ножей и решёток в камере измельчения. Этот параметр влияет на качество фарша и производительность профессиональной мясорубки.

Режущие инструменты. Существует несколько наборов режущих инструментов:

  • классический,
  • полуунгер,
  • полный унгер.

Классический набор включает в себя шнек, односторонний нож и решётку. Он подходит для мясорубки в небольших кафе, закусочных.

Полуунгер включает в себя шнек, подрезной нож, двусторонний нож, решётку. Такой набор вполне подходит для мясорубки в небольших столовых, кафе, ресторанах.

Полный унгер состоит из шнека, подрезного ножа, двух двусторонних ножей и двух решёток с крупными и мелкими отверстиями. Комплект режущего инструмента подходит для мясорубок, установленных в магазинах, торгующих фаршем собственного приготовления, или в достаточно крупных организациях общественного питания.

Профессиональная мясорубка с полным унгером позволяет за один проход получать необходимое измельчение в зависимости от диаметра отверстий установленных решёток.

Если в мясорубке используется система полуунгера или классический вариант режущего инструмента, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием полного унгера время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

Обновлено 24.06.18