Складская программа
Мясорубки профессиональные МИМ-300М, МИМ-600, М-75, М-250, М-600, ТМ-32 предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общепита.
Мясорубка промышленная МИМ-300М. ИД 3474
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-300М
35 420 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 3474

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-50С. ИД 486
Мясорубка промышленная
500х260х360 мм
М-50С
24 570 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 486

Исполнение профессиональная
Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-600. ИД 241
Мясорубка промышленная
765х450х576 мм
МИМ-600
41 920 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 241

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-80. ИД 2682
Мясорубка промышленная
450х300х580 мм
МИМ-80
32 920 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2682

Исполнение профессиональная
Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-600М. ИД 997
Мясорубка промышленная
640х330х530 мм
МИМ-600М
40 135 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 997

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-75 (УКМ-10). ИД 1775
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-75 (УКМ-10)
33 280 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 1775

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В
Универсальная кухонная машина УКМ-10

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-300. ИД 75
Мясорубка промышленная
680х400х440 мм
МИМ-300
42 130 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 75

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-250 (УКМ-12). ИД 687
Мясорубка промышленная
725х310х438 мм
М-250 (УКМ-12)
42 220 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 687

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В
Универсальная кухонная машина УКМ-12

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-600. ИД 686
Мясорубка промышленная
750x340x500 мм
М-600
45 580 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 686

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная ТМ-32. ИД 2152
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32
29 500 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2152

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-80М/220 (УКМ-02-03). ИД 6330
Мясорубка промышленная
620х270х430 мм
М-80М/220 (УКМ-02-03)
32 920 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 6330

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная Fama: TS 22 FTS. ИД 1118
Мясорубка промышленная
440х245х410 мм
Fama: TS 22 FTS
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 1118

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-80Ч. ИД 5375
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-80Ч
32 320 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 5375

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-350. ИД 3475
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-350
39 900 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 3475

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная Абат: МЭП-300. ИД 4867
Мясорубка промышленная
690х420х450 мм
Абат: МЭП-300
43 412 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 4867

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная ТМ-32М. ИД 2151
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32М
30 680 р.
Нет на складе
Подробнее

ИД товара 2151

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Описание раздела

Профессиональные мясорубки для кафе и ресторанов

Профессиональные мясорубки следует выбирать в соответствии с технологическими потребностями по следующим параметрам:

Мощность мясорубки. Большие объёмы производственной переработки мяса требуют соответствующей мощности. Попытка экономии оборачивается частыми поломками и достаточно дорогостоящим ремонтом, что в итоге увеличивает стоимость мясорубки до стоимости более мощной, чем приобретённая.

Количество ножей и решёток в камере измельчения. Этот параметр влияет на качество фарша и производительность профессиональной мясорубки.

Режущие инструменты. Существует несколько наборов режущих инструментов:

  • классический,
  • полуунгер,
  • полный унгер.

Классический набор включает в себя шнек, односторонний нож и решётку. Он подходит для мясорубки в небольших кафе, закусочных.

Полуунгер включает в себя шнек, подрезной нож, двусторонний нож, решётку. Такой набор вполне подходит для мясорубки в небольших столовых, кафе, ресторанах.

Полный унгер состоит из шнека, подрезного ножа, двух двусторонних ножей и двух решёток с крупными и мелкими отверстиями. Комплект режущего инструмента подходит для мясорубок, установленных в магазинах, торгующих фаршем собственного приготовления, или в достаточно крупных организациях общественного питания.

Профессиональная мясорубка с полным унгером позволяет за один проход получать необходимое измельчение в зависимости от диаметра отверстий установленных решёток.

Если в мясорубке используется система полуунгера или классический вариант режущего инструмента, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием полного унгера время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

Обновлено 20.11.18