Россия Слайдер
С развитием современных технологий на смену «прожорливым» чугунным конфоркам пришли плиты индукционные, основанные на одноименном физическом процессе.
Стекло ЦМИ: ПИ. ИД 5761
Стекло
360х360х5 мм
ЦМИ: ПИ
4 690 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-4. ИД 5496
Плита промышленная
820х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-4
92 220 р.
Есть на складе
Конфорка ЦМИ. ИД 5866
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
14 060 р.
Есть на складе
Пульт управления ЦМИ: ПИ. ИД 5877
Пульт управления
ЦМИ: ПИ
4 040 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-6. ИД 5625
Плита промышленная
1180х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-6
115 260 р.
136 520 р.
На заказ
Плита промышленная UN-3,5KC. ИД 5452
Плита промышленная
340х430х130 мм
UN-3,5KC
17 370 р.
На заказ
Плита промышленная Вок UN-3,5KC-1. ИД 5453
Плита промышленная
Вок UN-3,5KC-1
19 110 р.
На заказ
Плита промышленная Вок ИПВ-120114. ИД 4681
Плита промышленная
400х760х950 мм
Вок ИПВ-120114
80 530 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт). ИД 6892
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт)
15 910 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н. ИД 6890
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
12 340 р.
На заказ
Плита промышленная ИПК-210114. ИД 4684
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПК-210114
95 140 р.
На заказ
Плита промышленная ИПК-210114. ИД 4683
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПК-210114
87 610 р.
На заказ
Плита промышленная ИПП-210134. ИД 4686
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПП-210134
90 820 р.
На заказ
Плита промышленная ИПП-210134. ИД 4685
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПП-210134
82 930 р.
На заказ
Плита промышленная ИПП-410134. ИД 4688
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
148 650 р.
На заказ
Плита промышленная ИПП-410134. ИД 4687
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
190 400 р.
На заказ
Плита промышленная ИПВ-112154. ИД 4680
Плита промышленная
600х760х950 мм
ИПВ-112154
79 530 р.
На заказ
Плита промышленная ИПВ-112154. ИД 4679
Плита промышленная
600х760х400 мм
ИПВ-112154
71 480 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н (5). ИД 6891
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: ПИ-1Н (5)
14 550 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н. ИД 6889
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
10 910 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2. ИД 5627
Плита промышленная
460х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
42 640 р.
49 690 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2. ИД 3644
Плита промышленная
820х600х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
42 640 р.
49 690 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2Н. ИД 5622
Плита промышленная
460х850х250 мм
ЦМИ: ПИ-2Н
39 980 р.
46 420 р.
На заказ
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2Н. ИД 5623
Плита промышленная
600х820х250 мм
ЦМИ: ПИ-2Н
39 980 р.
46 420 р.
На заказ

Описание раздела

Плиты индукционные или традиционные плиты с чугунными конфорками

Многие годы на кухнях столовых, ресторанов и кафе используют традиционные промышленные электрические плиты. Нагрев продукта на таких плитах осуществляется за счет инертного разогрева чугунных конфорок, составляющих единую горячую поверхность. Выход конфорки в рабочий режим температуры (400 градусов) составляет от 30 до 60 минут.

Конфорки современных индукционных плит значительно технологичнее своих чугунных собратьев. Не вдаваясь в подробности физики, отметим, что греется не вся поверхность плиты, а именно нагревается дно посуды, размещенной на индукционных конфорках.

Неоспоримые достоинства индукционных плит

Нет необходимости «держать» наготове обычную плиту горячей в ожидании очередных клиентов. При необходимости включения профессиональной индукционной плиты происходит практически мгновенный нагрев одной из ее конфорок. При этом существенно экономится потребляемая электроэнергия.

Отсутствует эффект «бани» на профессиональной кухне, т.к. нет излишнего нагрева помещения от постоянно работающих, раскаленных чугунных конфорок.

Стеклянная поверхность плиты протирается влажной салфеткой сразу после окончания работы.

Недостатки индукционных конфорок

Для работы с индукционными плитами используется наплитная посуда, исключительно, с возможностью «прилепить» магнит к ее поверхности. Это и эмалированная посуда, посуда из некоторых марок нержавеющей стали, посуда из чугуна.

Поверхность индукционной конфорки не терпит «точечного или бокового удара» и в случае повреждения может быть полностью выведена из строя. Гарантия на поврежденные конфорки не распространяется.

  • Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
  • +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
  • +7(499) 611-53-41

Обновлено 23.03.19