Россия
С развитием современных технологий на смену «прожорливым» чугунным конфоркам пришли плиты индукционные, основанные на одноименном физическом процессе.
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-4. ИД 5496
Плита промышленная
820х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-4
77 240 р.
Есть на складе
Подробнее

ИД товара 5496

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Стекло ЦМИ: ПИ. ИД 5761
Стекло
360х360х5 мм
ЦМИ: ПИ
4 600 р.
Есть на складе
Пульт управления ЦМИ: ПИ. ИД 5877
Пульт управления
ЦМИ: ПИ
3 960 р.
На заказ
Конфорка ЦМИ. ИД 5866
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
13 780 р.
Есть на складе
Плита промышленная ЦМИ: ПИ-6. ИД 5625
Плита промышленная
1180х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-6
113 000 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5625

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н. ИД 5494
Плита промышленная
350х410х100 мм
ЦМИ: ПИ-1Н
12 400 р.
13 100 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5494

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная UN-3,5KC. ИД 5452
Плита промышленная
340х430х130 мм
UN-3,5KC
17 033 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5452

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная Вок UN-3,5KC-1. ИД 5453
Плита промышленная
Вок UN-3,5KC-1
18 736 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5453

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная Вок ИПВ-120114. ИД 4681
Плита промышленная
400х760х950 мм
Вок ИПВ-120114
78 953 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4681

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт). ИД 6892
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н (5 кВт)
15 600 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6892

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н. ИД 6890
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
12 100 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6890

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н. ИД 5624
Плита промышленная
350х410х140 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
17 880 р.
18 780 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5624

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПК-210114. ИД 4684
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПК-210114
93 271 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4684

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПК-210114. ИД 4683
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПК-210114
85 894 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4683

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПП-210134. ИД 4686
Плита промышленная
400х760х950 мм
ИПП-210134
89 040 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4686

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПП-210134. ИД 4685
Плита промышленная
400х760х400 мм
ИПП-210134
81 300 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4685

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПП-410134. ИД 4688
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
145 740 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4688

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПП-410134. ИД 4687
Плита промышленная
800х760х950 мм
ИПП-410134
186 670 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4687

Исполнение с духовкой
Комплектация 4-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПВ-112154. ИД 4680
Плита промышленная
600х760х950 мм
ИПВ-112154
77 970 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4680

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ИПВ-112154. ИД 4679
Плита промышленная
600х760х400 мм
ИПВ-112154
70 080 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 4679

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: ПИ-1Н (5). ИД 6891
Плита промышленная
380х480х200 мм
ЦМИ: ПИ-1Н (5)
14 300 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6891

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: Вок ПИ-1Н. ИД 6889
Плита промышленная
350х450х150 мм
ЦМИ: Вок ПИ-1Н
10 700 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 6889

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2. ИД 5627
Плита промышленная
460х850х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 5627

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная ЦМИ: ПИ-2. ИД 3644
Плита промышленная
820х600х870 мм
ЦМИ: ПИ-2
41 800 р.
43 890 р.
На заказ
Подробнее

ИД товара 3644

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
для общепита
Принцип действия индукционная
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Описание раздела

Плиты индукционные или традиционные плиты с чугунными конфорками

Многие годы на кухнях столовых, ресторанов и кафе используют традиционные промышленные электрические плиты. Нагрев продукта на таких плитах осуществляется за счет инертного разогрева чугунных конфорок, составляющих единую горячую поверхность. Выход конфорки в рабочий режим температуры (400 градусов) составляет от 30 до 60 минут.

Конфорки современных индукционных плит значительно технологичнее своих чугунных собратьев. Не вдаваясь в подробности физики, отметим, что греется не вся поверхность плиты, а именно нагревается дно посуды, размещенной на индукционных конфорках.

Неоспоримые достоинства индукционных плит

Нет необходимости «держать» наготове обычную плиту горячей в ожидании очередных клиентов. При необходимости включения профессиональной индукционной плиты происходит практически мгновенный нагрев одной из ее конфорок. При этом существенно экономится потребляемая электроэнергия.

Отсутствует эффект «бани» на профессиональной кухне, т.к. нет излишнего нагрева помещения от постоянно работающих, раскаленных чугунных конфорок.

Стеклянная поверхность плиты протирается влажной салфеткой сразу после окончания работы.

Недостатки индукционных конфорок

Для работы с индукционными плитами используется наплитная посуда, исключительно, с возможностью «прилепить» магнит к ее поверхности. Это и эмалированная посуда, посуда из некоторых марок нержавеющей стали, посуда из чугуна.

Поверхность индукционной конфорки не терпит «точечного или бокового удара» и в случае повреждения может быть полностью выведена из строя. Гарантия на поврежденные конфорки не распространяется.

  • Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
  • +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
  • +7(499) 611-53-41
Обновлено 14.11.18