ИПКС-123Гм (Н): Аппарат котлетный для гамбургеров

Автомат для производства гамбургеров ИПКС-123Гм(Н) применяется для формования заготовок гамбургеров и других плоских полуфабрикатов круглой формы.

ИПКС-123Гм(Н) имеет формующее устройство барабанного типа и ленточный отводящий траспортер, что позволяет с малой погрешностью регулировать массу заготовок гамбургеров, а также при использовании поршней специальной формы, выпускать плоские фигурные полуфабрикаты.

Автомат может работать на мясном, рыбном и овощном фаршах.

В стандартный комплект поставки входит барабан для производства круглых полуфабрикатов диаметром 100 мм.

Дополнительно ИПКС-123Гм(Н) может быть укомплектован барабанами для выпуска заготовок гамбургеров диаметром 90, 110 и 120 мм или барабаном для выпуска тефтелей диаметром 45 мм.

Бункер имеет съемную крышку из оргстекла, оснащенную устройством блокировки.

Варианты дополнительных барабанов для выпуска заготовок гамбургеров:

• Барабан (одинарный, диаметр формы 90 мм) ИПКС-123Гм-1/90. Масса формованных полуфабрикатов 65-160 г.
• Барабан (одинарный, диаметр формы 110 мм) ИПКС-123Гм-1/110. Масса формованных полуфабрикатов 100-240 г.
• Барабан (одинарный, диаметр формы 120 мм) ИПКС-123Гм-1/120. Масса формованных полуфабрикатов 120-280 г.
• Барабан (двойной, диаметр формы 45 мм) ИПКС-123Гм-2. Масса формованных полуфабрикатов 16-40 г.

При установке между бункером и формующим барабаном входящего в комплект поставки специального проставка может быть доукомплектован формующими барабанами с оригинальными формами из ассортимента:

1. Барабан (двойной, «тефтели») ИПКС-123-2. Масса формованных полуфабрикатов 15-20 г.
2. Барабан (одинарный, квадратный) ИПКС-123-1КВ. Масса формованных полуфабрикатов 50-120 г.
3. Барабан (одинарный, овальный) ИПКС-123-1ОВ. Масса формованных полуфабрикатов 50-120 г.
4. Барабан (двойной, «рыбные палочки») ИПКС-123-2РП. Масса формованных полуфабрикатов 25-40 г.
5. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(120х35). Масса формованных полуфабрикатов 35-80 г.
6. Барабан (одинарный, треугольник) ИПКС-123-1Т. Масса формованных полуфабрикатов 55-140 г.
7. Барабан (одинарный, вытянутый овал) ИПКС-123-1ВО. Масса формованных полуфабрикатов 55-135 г.
8. Барабан (одинарный, «окорок») ИПКС-123-1ОК. Масса формо-ванных полуфабрикатов 55-125 г.
9. Барабан (одинарный, «сердце») ИПКС-123-1С. Масса формованных полуфабрикатов 40-100 г.
10. Барабан (одинарный, «рыбка») ИПКС-123-1Р. Масса формованных полуфабрикатов 40-100 г.
11. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(80х50). Масса формованных полуфабрикатов 30-75 г.
12. Барабан (одинарный, эллипс поперечный) ИПКС-123-1ЭЛП(80х50). Масса формованных полуфабрикатов 30-75 г.
13. Барабан (одинарный, эллипс) ИПКС-123-1ЭЛ(90х60). Масса формованных полуфабрикатов 45-110 г.
14. Барабан (двойной, «наггетсы») ИПКС-123-2НГ. Масса формованных полуфабрикатов 15-35 г.
15. Барабан (одинарный, «яйцо») ИПКС-123-1Я. Масса формованных полуфабрикатов 30-100 г.

Аппарат котлетный может эксплуатироваться в связке с для нанесения панировки ИПКС-130(Н) на базе для производства панированных котлет, тефтелей и полуфабрикатов из фарша ИПКС-0213.

Технические характеристики

Модель	ИПКС-123Гм(Н)
Производительность техническая по гамбургерам	1680 шт./ч
Температура фарша при формовании	не более 12 град. С
Объем бункера	70 литров
Коэффициент заполнения бункера	не более 0,7
Масса формируемых котлет	80-200 грамм
Диаметр формируемых котлет	100 мм
Форма гамбургеров и тефтелей	круглая
Высота формованных полуфабрикатов	10-26 мм
Допустимая погрешность дозирования	не более 5 %
Число поршней в барабане для котлет	1
Число поршней в барабане для тефтелей	2
Установленная мощность	0,55 кВт
Габаритные размеры	650x650x800 мм
Масса	100 кг
Производство	Россия