Мясорубки профессиональные МИМ-300М, МИМ-600, М-75, М-250, М-600, ТМ-32 предназначены для измельчения мяса и рыбы на фарш, измельчения котлетной массы и набивки колбас на предприятиях общепита.
Мясорубка промышленная МИМ-300М. ИД 3474
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-300М
38 730 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 3474

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-50С. ИД 486
Мясорубка промышленная
500х260х360 мм
М-50С
25 060 22 405 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 486

Исполнение профессиональная
Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-600. ИД 241
Мясорубка промышленная
765х450х576 мм
МИМ-600
45 450 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 241

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-600. ИД 686
Мясорубка промышленная
750х340х500 мм
М-600
39 930 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 686

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-80Ч. ИД 5375
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-80Ч
28 590 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 5375

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная Fama TS 22 FTS. ИД 1118
Мясорубка промышленная
440х245х410 мм
Fama TS 22 FTS
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 1118

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-250 (УКМ-12). ИД 687
Мясорубка промышленная
725х310х438 мм
М-250 (УКМ-12)
39 540 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 687

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-300Ч. ИД 7214
Мясорубка промышленная
530х480х450 мм
М-300Ч
34 610 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 7214

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-75 (УКМ-10). ИД 1775
Мясорубка промышленная
700х310х400 мм
М-75 (УКМ-10)
31 850 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 1775

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная М-80М/220 (УКМ-02-03). ИД 6330
Мясорубка промышленная
620х270х430 мм
М-80М/220 (УКМ-02-03)
28 390 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 6330

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-300. ИД 75
Мясорубка промышленная
680х400х440 мм
МИМ-300
44 620 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 75

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-350. ИД 3475
Мясорубка промышленная
560х520х420 мм
МИМ-350
39 720 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 3475

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-600М. ИД 997
Мясорубка промышленная
640х330х530 мм
МИМ-600М
44 290 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 997

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МИМ-80. ИД 2682
Мясорубка промышленная
450х300х580 мм
МИМ-80
34 260 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 2682

Исполнение профессиональная
Комплектация 1/2 unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная МЭП-300 Абат. ИД 4867
Акция
Мясорубка промышленная
690х420х450 мм
МЭП-300 Абат
52 100 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 4867

Артикул 710000008927
Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная ТМ-32. ИД 2152
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32
32 100 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 2152

Артикул 380 В
Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 380 В

Ещё подробнее...

Мясорубка промышленная ТМ-32М. ИД 2151
Мясорубка промышленная
530х400х320 мм
ТМ-32М
34 500 р.
Нет на складепо запросу
Подробнее

ИД товара 2151

Исполнение профессиональная
Комплектация unger
Напряжение 220 В

Ещё подробнее...

Описание раздела

Профессиональные мясорубки для кафе и ресторанов

Профессиональные мясорубки следует выбирать в соответствии с технологическими потребностями по следующим параметрам:

Мощность мясорубки. Большие объёмы производственной переработки мяса требуют соответствующей мощности. Попытка экономии оборачивается частыми поломками и достаточно дорогостоящим ремонтом, что в итоге увеличивает стоимость мясорубки до стоимости более мощной, чем приобретённая.

Количество ножей и решёток в камере измельчения. Этот параметр влияет на качество фарша и производительность профессиональной мясорубки.

Режущие инструменты. Существует несколько наборов режущих инструментов:

  • классический,
  • полуунгер,
  • полный унгер.

Классический набор включает в себя шнек, односторонний нож и решётку. Он подходит для мясорубки в небольших кафе, закусочных.

Полуунгер включает в себя шнек, подрезной нож, двусторонний нож, решётку. Такой набор вполне подходит для мясорубки в небольших столовых, кафе, ресторанах.

Полный унгер состоит из шнека, подрезного ножа, двух двусторонних ножей и двух решёток с крупными и мелкими отверстиями. Комплект режущего инструмента подходит для мясорубок, установленных в магазинах, торгующих фаршем собственного приготовления, или в достаточно крупных организациях общественного питания.

Профессиональная мясорубка с полным унгером позволяет за один проход получать необходимое измельчение в зависимости от диаметра отверстий установленных решёток.

Если в мясорубке используется система полуунгера или классический вариант режущего инструмента, то процесс переработки мяса усложняется. В случае с использованием полного унгера время переработки мяса сокращается ровно вдвое.

Обновлено 12.11.19