С развитием современных технологий на смену «прожорливым» чугунным конфоркам пришли плиты индукционные, основанные на одноименном физическом процессе.
Плита промышленная индукционная ПИ-4. ИД 5496
Плита промышленная индукционная
820х850х870 мм
ПИ-4
78 980 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 5496

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Конфорка ЦМИ. ИД 5866
Конфорка
360х360 мм
ЦМИ
19 300 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 5866

для ПИ-2
для ПИ-4
для ПИ-6
Назначение для индукционной плиты

Ещё подробнее...

Пульт управления ПИ. ИД 5877
Пульт управления
ПИ
4 640 р.
Есть на складев наличии
Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н. ИД 6889
Плита промышленная индукционная
350х450х150 мм
Вок ПИ-1Н
10 910 р.
Есть на складев наличии
Подробнее

ИД товара 6889

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная UN-3,5KC. ИД 5452
Плита промышленная индукционная
340х430х130 мм
UN-3,5KC
22 486 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5452

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок UN-3,5KC-1. ИД 5453
Плита промышленная индукционная
Вок UN-3,5KC-1
21 900 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5453

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ИПВ-120114. ИД 4681
Плита промышленная индукционная
400х760х950 мм
Вок ИПВ-120114
96 100 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4681

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н (5 кВт). ИД 6892
Плита промышленная индукционная
380х480х200 мм
Вок ПИ-1Н (5 кВт)
15 910 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6892

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная Вок ПИ-1Н. ИД 6890
Плита промышленная индукционная
350х450х150 мм
Вок ПИ-1Н
12 340 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6890

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПК-210114, СПИ-033/407. ИД 4684
Плита промышленная индукционная
400х760х950 мм
ИПК-210114, СПИ-033/407
106 400 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4684

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПК-210114. ИД 4683
Плита промышленная индукционная
400х760х400 мм
ИПК-210114
107 310 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4683

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПП-210134, СПИ-033/407. ИД 4686
Плита промышленная индукционная
400х760х950 мм
ИПП-210134, СПИ-033/407
85 986 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4686

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПП-210134. ИД 4685
Плита промышленная индукционная
400х760х400 мм
ИПП-210134
79 561 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4685

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПП-410134. ИД 4688
Плита промышленная индукционная
800х760х950 мм
ИПП-410134
142 620 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4688

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПП-410134. ИД 4687
Плита промышленная индукционная
800х760х950 мм
ИПП-410134
179 770 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4687

Исполнение с духовкой
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ИПВ-112154. ИД 4679
Плита промышленная индукционная
600х760х400 мм
ИПВ-112154
90 736 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 4679

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-1Н (5). ИД 6891
Плита промышленная индукционная
380х480х200 мм
ПИ-1Н (5)
14 550 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 6891

Исполнение без духовки
Комплектация одноконфорочная
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2. ИД 5627
Плита промышленная индукционная
460х850х870 мм
ПИ-2
42 640 р.
49 690 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5627

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2. ИД 3644
Плита промышленная индукционная
820х600х870 мм
ПИ-2
42 640 р.
49 690 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 3644

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2Н. ИД 5622
Плита промышленная индукционная
460х850х250 мм
ПИ-2Н
39 980 р.
46 420 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5622

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-2Н. ИД 5623
Плита промышленная индукционная
600х820х250 мм
ПИ-2Н
39 980 р.
46 420 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5623

Исполнение без духовки
Комплектация 2-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-4Н. ИД 5495
Плита промышленная индукционная
820х850х250 мм
ПИ-4Н
77 620 р.
88 080 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5495

Исполнение без духовки
Комплектация 4-х конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-6. ИД 5625
Плита промышленная индукционная
1180х850х870 мм
ПИ-6
115 260 р.
136 520 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5625

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение напольная

Ещё подробнее...

Плита промышленная индукционная ПИ-6Н. ИД 5626
Плита промышленная индукционная
1180х850х250 мм
ПИ-6Н
108 830 р.
130 740 р.
На заказна заказ
Подробнее

ИД товара 5626

Исполнение без духовки
Комплектация 6-ти конфорочная
Метериал нержавейка
для общепита
Расположение настольная

Ещё подробнее...

Описание раздела

Плиты индукционные или традиционные плиты с чугунными конфорками

Многие годы на кухнях столовых, ресторанов и кафе используют традиционные промышленные электрические плиты. Нагрев продукта на таких плитах осуществляется за счет инертного разогрева чугунных конфорок, составляющих единую горячую поверхность. Выход конфорки в рабочий режим температуры (400 градусов) составляет от 30 до 60 минут.

Конфорки современных индукционных плит значительно технологичнее своих чугунных собратьев. Не вдаваясь в подробности физики, отметим, что греется не вся поверхность плиты, а именно нагревается дно посуды, размещенной на индукционных конфорках.

Неоспоримые достоинства индукционных плит

Нет необходимости «держать» наготове обычную плиту горячей в ожидании очередных клиентов. При необходимости включения профессиональной индукционной плиты происходит практически мгновенный нагрев одной из ее конфорок. При этом существенно экономится потребляемая электроэнергия.

Отсутствует эффект «бани» на профессиональной кухне, т.к. нет излишнего нагрева помещения от постоянно работающих, раскаленных чугунных конфорок.

Стеклянная поверхность плиты протирается влажной салфеткой сразу после окончания работы.

Недостатки индукционных конфорок

Для работы с индукционными плитами используется наплитная посуда, исключительно, с возможностью «прилепить» магнит к ее поверхности. Это и эмалированная посуда, посуда из некоторых марок нержавеющей стали, посуда из чугуна.

Поверхность индукционной конфорки не терпит «точечного или бокового удара» и в случае повреждения может быть полностью выведена из строя. Гарантия на поврежденные конфорки не распространяется.

  • Вы можете оформить заказ или получить консультацию по интересующему Вас оборудованию:
  • +7(495) 730-5251, 737-3024, 956-6315,
  • +7(499) 611-53-41

Обновлено 12.11.19